お花見=ジンギスカン
2013年 05月 05日
いつもの年ならゴールデンウィーク中に桜が咲くのに、今年はまだ硬い蕾。
しかも、3,4,5日と雨模様でとても寒い。
驚いたことに、札幌では花見のときにジンギスカン(焼肉)をする。桜の名所・円山公園ではこのときだけコンロの貸し出しをする。
私が入っているオーケストラでは5/4に円山公園で花見を予定していたが、あまりに寒いので急遽ビール園での宴会に変更になった。どちらもジンギスカンなので同じようなものだ。どうせ花は咲いていないのだし。
5/5の夕方に円山公園を車で通りかかったら、寒いし花も咲いていないのに無理やり花見をしている人たちが多くいた。みんなジンギスカンをしている。
私はオケの宴会には出なかったが、5/5の夜、何となくジンギスカンが食べたくなって近所のビール園に行ってみることにした。
ここはキリンビール園。
サッポロビール園ほどではないが、とても広い。
家族連れで賑わっていた。
お花見を予定していた人たちの変更組もいたと思う。
何故か北海道のひつじさんのお肉は匂わないんですよね。
東京に帰ってから同じタレで吟味して作っても東京のひつじさんは匂いました。??何か秘伝があるの?
でも、今でも野菜は玉葱だけとか、いろいろ流儀があるようです。
石焼のジンギスカンですか。昔からいろいろこだわりのお店があったのですね。
子どもの頃はうちでもよくジンギスカンをやっていました。うちのジンギスカン鍋は隙間があいていたので煙がひどく、家の中でやるときは新聞紙を敷きつめてやっていたように思います。
昔は冷凍のマトンでしたが、今は生ラムが主流で匂いがあまりありませんね。otomemamaさん、北海道では生ラムを召し上がっていらしたのでは・・・・?
北海道は空気が乾燥してるから匂わなかった? なんて思っていましたがきっと札幌で食べたのはラムだったのでしょうね。
「ボクは牛肉にして下さい」なんて言った人が最後まで牛と信じてパクパク食べていましたっけ。