菊の天ぷら
2015年 11月 10日
見た目もきれいでサクサクで美味しかった!
秋田出身で山形に住んでいた友人の菊料理レシピも教えてもらいました。
茹でたものをネギとなめこ、鳥肉、青菜と共に、稲庭うどんの彩りにして食べると苦味がアクセントになり、美味しい!故郷の秋田では大根のナタ漬け(乱切りにした麹漬け)に必ず黄菊と輪切りの唐辛子を入れて食べました!白黄赤の色がキレイ!
とのこと。どれも美味しそう。とりあえず残った菊は茹でて冷凍しました。
私はよくサラダのトッピングにします。←一番簡単(*^^)v